眼下正是早春时节，各类时令蔬菜抢“鲜”上市，崇明农户们抢抓农时，采摘老练的蔬菜，保证市场供给足够。

  坐落竖新镇育才村的上海岛丰蔬果专业合作社，共栽培有200多亩的马兰头，是长三角地区马兰头单一种类栽培尖端规划的基地。眼下，马兰头迎来了一年中的采销旺季。在合作社大棚内，马兰头长势喜人，作业人员正络绎在一片绿意中，繁忙地进行采摘作业。

  据介绍，马兰头本来只要春季才干品尝到，现在依托大棚栽培，一年至少能够收成4-5茬，冬季1茬需求60-70天，春天40-50天就能收成1茬，年产量在600吨左右。一周采一次，每次采100-150公斤。

  此外，合作社也试种了一种不挂果的叶用枸杞，老练后采摘嫩茎或叶，同样是春天食用的上好野菜。合作社负责人还共享了这些蔬菜的特征吃法：“枸杞苗炒笋丝，春笋比较鲜，两个加起来鲜上加鲜。马兰头拌豆干是上海传统的吃法，现在还有种新的吃法是拌鸡蛋干。”

  坐落竖新镇仙桥村的上海正禾农业科技有限公司，是崇明一处高标准设备菜田项目，蔬菜栽培培育面积310亩。眼下，数十种时令春菜上市，颇受市民欢迎。走进大棚，各类蔬菜分区明晰，绿莹莹一片长势杰出。

  值得一提的是，基地选用会员制形式进行出售，因蔬菜栽培全过程不必化学肥料、不施化学农药，均价可卖到每斤25元，每年向会员继续供给200多种有机蔬菜。“现在受欢迎的蔬菜是杭白菜、菜笕、菜头、草头、豌豆苗、龙须菜等。咱们每天早上7点左右就会发货，尽可能让客户吃到最新鲜的蔬菜。”作业人员介绍。