潍县春面是山东潍坊区域的春日时令好菜，以“新鲜开胃、春鲜融合”为特征。手艺擀制的鸡蛋面条筋道爽滑，调配初春头茬韭菜、嫩菠菜段焯水锁鲜，辅以鸡蛋皮与鸡丝，构成白、绿、黄相映的春日意象。鸡汤浇注时留半碗面浮于汤面，淋入蒜泥醋汁激发酸香，再以香油点睛，平衡浑厚与清新。这道承载“不时不食”饮食才智的面食，以海陆美味化解往常油腻，用舌尖感知万物复苏，成为春天的味觉典礼。

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